Мики Лерой Гилли родился в семье Артура Фильмора Гили и Ирэн (Льюис) Гилли в Натчезе, Миссисипи, в округе Адамс. Много лет он жил со своим кузеном Джерри Ли Льюис, который был рок-н-ролл-звездой и будущим евангелистом Ассамблей Бога Джимми Сваггертом.
Он пробовал научиться играть на пианино в раннем возрасте, но он не смог играть также искусно, как Джерри Льюис. Покинув Луизиану, где он жил вместе с кузинами, Мики переехал в Хьюстон; где учился петь, вскоре он полюбил кантри и поп-баллады и начал играть в клубах Техаса.Первые записи на независимых лейблах Техаса не были успешными и он продолжил выступать в клубах, где публика успела полюбить молодого музыканта. Гилли также играл сессионщиком в коллективе Big Easy, позднее зарекомендовав себя в качестве звезды, он записал свою первую песню «Call Me Shortly» , которая стала первым хитом музыканта.
В 1964 году выпустил дебютный альбом Lonely Wine, а в 1968 году он подписал контракт с лейблом Louisisana"s Paula и издал «Now I Can Live Again» . Второй альбом назывался Down the Line и был издан в 1967 году, за год до записи был выпущен «Now I Can Live Again» .
В 1970 году Мики познакомился с миллионером Шервудом Краером, который помог Гилли устроиться в клуб Pasadena.
До этого Гилли писал песни для Dot Records и проживал в Луизиане и Миссисипи.
В 1974 году перезаписал хит Пэтси Клайн «She Called Me Baby (All Night Long)» и исполнил песню Джорджа Моргана «Room Full of Roses» ; все эти композиции записывались на собственном лейбле музыканта — Astro Records. Композиция быстро стала хитом №1 в США в чарте Country Songs, кроме того она попала в Billboard Hot 100 на место №50. Вторым хитом певца стала композиция «I Overlooked an Orchid» , за которой последовал выпуск нескольких успешных композиций, таких как: «City Lights» , «Window Up Above» , «Bring It on Home to Me» , выбранные музыкантом в качестве кавер-версий, «Don"t The Girls All Get Prettier at Closing Time» , «She"s Pulling Me Back Again» , сочиненные Мики Гилли. Все они заняли места №1 в хит-параде Country Songs.
В 1976 году Гилли выиграл ACM Awards в номинациях: «Певец года» , «Лучший мужской вокалист» , «Сингл года» за композицию «Bring It on Home to Me» , и «Альбом года» — Gilley"s Smoking.
В 1978 году компания Epic Records выкупила лейбл Playboy Records, который до своего закрытия выпускал следующие альбомы Мики Гилли: Room Full of Roses, City Lights, Overnight Sensation и многие другие пластинки музыканта.
В том же году он выступил на шоу Pop Goes Country вместе со своим кузеном Джерри Ли Льюисом.Певец стал более известен благодаря появлению в фильме «Городской ковбой» , кроме того «Stand By Me» прозвучала в саундтреке к этому фильму. Вместе с Гилли также снимались Барри Корбин, Чарли Дэниелс, Джеймс Гаммон, Скотт Гленн, Джерри Холл, известная певица Бонни Райт и другие. Режиссёром фильма стал Джеймс Бриджс.
В том же году записанная кавер-версия песни «Stand By Me» , которую первоначально исполнял Бен Кинг заняла место №22 в Billboard Hot 100 и попала на позицию 3 в чарте Adult Contemporary; кроме того Гилли издал сингл «That"s All Matters» , а следом за ним вышел «A Headache Tomorrow (Or a Headache Tonight)» , которые стали хитами №1 в чарте Country Songs.
В 1980-х Гилли упростил свой стиль, который первоначально назывался «классическим кантри» и взял курс на поп-музыку.
В 1981 и 1982 хитами становились: «Lonely Nights» , «Put Your Dreams Away» , «Fool for Your Love» .
В начале 80-х были изданы два альбома Гилли — Encore и 16 Biggest Hits, которые получили золотой статус в США от Американской ассоциации звукозаписывающих компаний.
В 1983 году Гилли записал дуэтную композицию «Paradise Tonight» вместе с Чарли Макклейном; после успеха этой песни, Гилли и Макклейн выпустили совместный альбом It Takes Believers.
В 1983 он снялся в фильме Off the Wall. Успех продолжал сопутствовать музыканту, а многие его композиции незамедлительно становились хитами, но в 1986 году его популярность пошла на спад. У него также начались финансовые проблемы, а его Gilley"s Club пришлось закрыть.