Детство Владимир де Витт провёл в Жаворонках, Звенигородский уезд Московская губерния (ныне Одинцовский район) в родовом имении, его отец Оскар Эдуардович практиковал частным врачём и работал в ряде больниц Москвы, написал и принял участие в выпуске книги «Популярное руководство к лечению болезней на морских и речных судах торгового флота» .
В 1899 году де Витт поступил в 7-ю гимназию Москвы, а по её окончании, в 1906 году, на юридический факультет Московского университета. Окончил Московский университет в 1910 году.1910 — 1916 юридическая работа (работал помощником присяжного поверенного и частная адвокатская практика).
В 1913 году де Витт, отставив все дела, на год едет в Англию, где изучает постановку конного дела.1916 — 1918 специалист по коневодству Главного управления государственного коннозаводства1918 — 1925 на должности губернского представителя по коневодству и коннозаводству Московского земельного отдела, эксперт по коневодству Чрезвычайной комиссии по охране племенного животноводства1925 — 1937 доцент, профессор (1936 год) Московского зоотехнического института и Московской ветеринарной академииВ 1926 году Владимира Оскаровича направляют в экспедиции в Туркестан, Башкирию, он участвует в археологических раскопках на Алтае (Пазырыкские курганы) в качестве эксперта ипполога.1926 — 1929 старший научный сотрудник 1-го Московского конного завода1930 — 1937 заведующий отделом разведения ВНИИ коневодства1937 — 1964 заведующий кафедрой коневодства Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева (ТСХА), в период Великой Отечественной войны, с 1941 года по 1943 год он вместе с ТСХА, в эвакуации, в городе Самарканд, разрабатывал зоотехнические планы для Ташкентского и Джезакского конных заводов..mw-parser-output .ts-Начало_цитаты-quote{float: none;padding: 0.25em 1em;border: thin solid #eaecf0}.mw-parser-output .ts-Начало_цитаты-source{margin: 1em 0 0 5%;font-size: 105%}.mw-parser-output .ts-Начало_цитаты-quote .ts-oq{margin: 0 -1em -0.25em}.mw-parser-output .ts-Начало_цитаты-quote .ts-oq .NavFrame{padding: 0}.mw-parser-output .ts-Начало_цитаты-quote .ts-oq .NavHead,.mw-parser-output .ts-Начало_цитаты-quote .ts-oq .NavContent{padding-left: 1.052632em;padding-right: 1.052632em}... на учёбу в Московский зоотехнический институт коневодства (МЗИК). Институт считался молодым, но учёные там были маститые, интеллигенты старой русской закалки, с мировыми именами — корифеи коневодства Владимир Оскарович Витт, Виктор Иванович Калинин, Иван Иванович Лакоза, Петр Федорович и Вадим Петрович Добрынины. Парадоксально, но записывать их лекции было подчас просто невозможно. Только и хотелось слушать, слушать и слушать. Зато помнится почти каждая до сегодняшнего дня.
В учёность там не играли, но внушали крепко, что знания, не рождённые опытом и не связанные с производством, бесплодны, никчемны, полны ошибок.
И если «театр начинается с вешалки» , то МЗИК начинался с отличной лаборатории производственного обучения, каковой являлась учебная конюшня на 60 спортивных лошадей. Имелись там ещё верблюды, мулы и даже один осёл..mw-parser-output .ts-Конец_цитаты-source{margin: 0.357143em 2em 0 0;text-align: right}— «Дело жизни» Доктор с.-х. наук (1935 год), профессор (1936 год), член-корреспондент ВАСХНИЛ (1956 год).Один из основоположников советской зоотехнической науки в области коневодства и коннозаводства. Знал 6 иностранных языков. Владимир Оскарович Витт жил с семьёй в селе Успенское (перед смертью). Умер он 28 мая 1964 года и похоронен на Успенском кладбище.