Родился 11 сентября 1954 года в семье рыбака, занимающегося спортивной рыбалкой. Увлечение морем и морскими организмами у Гвидо возникло ещё в детстве, во время ежегодного отпуска его семьи в Бретани (Франция) и дайвинга в этих водах в 1968 году.
В 2003 году он переехал из Бельгии на Филиппины. Занимается дайвингом во многих частях мира, в холодных европейских водах и во многих тропических морях. За его плечами более 6000 подводных погружений, в ходе которых он собрал обширную коллекцию фотографий моллюсков.
Он открыл более 1000 новых видов моллюсков и описано более 230 из них, в основном, из семейств Volutidae и Trochidae и Филиппинской малакофауны. Всемирный реестр морских видов уже содержит 199 морских видов, названных Поппе. Более 30 видов моллюсков были названы в честь него.
В июле 2004 года Поппе создал вместе со своим сыном Филиппом Поппе журнал, «Visaya» , специализирующийся на систематике моллюсков.