Консуэло де Авиланд родилась 14 августа 1955 году в Нью-Йорке. Ее родители занимались производством фарфора. Свое имя Консуэло она получила в честь главной героини романа Жорж Санд «Консуэло» .
В детские годы дедушка Консуэло приобщил ее к русской культуре. Обучалась классическому балету и танцу в Париже и Софии. Изучала русский театр и освоила метод Станиславского.
С 1979 года начала сниматься в кино. Ее дебютом стал французский фильм «Леди Оскар» . Позже сыграла в лентах «37,2 утром» (Лиза), «Не будите спящего полицейского» (Корин), «Танцевальная машина» (Лизелотта Вагнер), «Мегрэ» (Жозетт), «Похищение для Бетти Фишер» (мадам Барски) и др. Снималась в фильмах ведущих кинорежиссеров Франции — Жака Деми, Жана-Жака Бенекса, Эдуара Молинаро, Жозе Пиньеро, Александра Астрюка.Консуэло де Авиланд принимала деятельное участие в продвижении Авиньонского фестиваля в России, отвечала за «Русские сезоны» этого фестиваля, танцевала в совместных российско-французских спектаклях.Консуэло де Авиланд написала свой первый роман роман «Бульвар Дондуков» , который вышел в свет в 1987 году. Этот роман во многом является автобиографическим.Став представителем Президента ОАО Российские железные дороги во Франции, Консуэло активно способствовала восстановлению в 2006 году прерванного 12 лет назад железнодорожного сообщения между Парижем и Москвой (из-за пожара под Парижем в одном из вагонов российского производства).За большой вклад в российско-французское культурное и экономическое сотрудничество Консуэло де Авиланд была награждена орденом Дружбы. Церемония вручения прошла 10 декабря 2015 года в Георгиевском зале Кремля, где президент России Владимир Путин вручил ей награду.