Николь Бёкерс родилась 9 октября 1990 года в нидерландском городе Лейдердорп, провинция Южная Голландия. Профессиональную карьеру гребца начала с 2004 года. Тренировалась в «Die Leythe LR&» , но на данный момент состоит в «K.S.R.V.Njord» .
На Чемпионате Европы по академической гребле 2014 года, который проходил в сербском городе Белград, Бёкерс заняла третье место в заплыве двоек, уступив первенство соперницам из Литвы и Польши.Во время соревнований четвёрок на Чемпионате Европы по академической гребле 2015 года в Познани, Бёкерс выиграла серебряную медаль.
В составе голландской команды гребчих с результатом 6: 19.54 они уступили золото соперницам из Германии (6: 18.93).Бронзовая медаль была добыта на Чемпионате мира по академической гребле 2015 года в Эглебетт-ле-Лак .
В категории парные четверки команда Бёкерс уступила соперницам из Германии и США.
На Летних Олимпийских играх 2016 года в Рио-де-Жанейро, голландская команда в составе Шанталь Ахтерберг, Николь Бёкерс, Инге Янссен и Карлин Бау выиграли серебряную медаль в категории четверки парные. Спортсменки уступили первенство команде гребчих из Германии.Примечания Nicole Beukers. Toproeien. Roeien.nl (mei 2014). Ed Hewitt. Worlds Saturday: Leaving It All on the Course. row2k.com (September 5, 2015). Rowing - 2015 European Championships - Results Women. Results. the-sports.org (2015). United States disruption of Germany - the women"s quad. NEWS ARTICLE. WORLDROWING.COM (11 JANUARY 2016). Former UVa rower wins silver medal at Rio Olympics. The Daily Progress staff reports. Culpeper Star-Exponent (Aug 11, 2016).
Карта сайта
