Учился в школе № 57 города Донецка.
В 11 лет поступил в ДЮСШ «Динамо» в родном городе.Окончил Киевский государственный институт физической культуры, доктор наук по физическому воспитанию и спорту.СпортТренировался в Луганске под руководством известного тренера Виталия Афанасьевича Петрова, делавшего упор на гармоничное развитие в своем воспитаннике силы, скорости, техники.
На первом в истории легкой атлетики чемпионате мира (Хельсинки, 1983) 19-летний Сергей был удостоен первой золотой медали.
В 1984 году установил свой первый рекорд мира на соревнованиях в Братиславе, взяв высоту 5 м 85 см. Затем вместе с тренером переехал в Донецк, где его «крёстным отцом» стал Александр Билязе.Всего в 1984—1994 годах Бубка установил 35 мировых рекордов (в том числе 18 на соревнованиях в крытых помещениях). Его пятый рекорд (13 июля 1985 года в Париже) стал историческим — Бубка первым преодолел высоту 6 метров. Высшее достижения — 6 м 14 см на открытом стадионе (Сестриере, 1994).
На чемпионате мира 1991 года в Токио Бубка выиграл со скромным для себя результатом 5 м 95 см, но компьютеры определили, что в победной попытке он перелетел планку на высоте 6 м 37 см.
В 1990 году был вынужден уйти от своего тренера Виталия Петрова, с которым проработал 16 лет. Выбраться из кризиса помог все так же спорт, которому Бубка отдавался полностью.
С того времени новым тренером Бубки стал Евгений Родионович Волобуев.По мнению специалистов, Бубка так и не раскрыл полностью всех своих возможностей.
Он признавался, что не хотел остаться в истории героем одного прыжка, как американец Боб Бимон, и активно участвовал в спортивных соревнованиях на протяжении многих лет.
В возрасте 37 лет Бубка принял участие в Олимпийских играх в Сиднее (2000). Президент Международного олимпийского комитета маркиз Хуан Антонио Самаранч назвал его самым выдающимся спортсменом современности.
В 1990-х годах жил в Монте-Карло. Президент и основатель «Клуба Сергея Бубки» в Донецке (1990), который проводит традиционные международные соревнования «Zepter — Звезды шеста» . 23 июня 2005 года стал президентом Национального олимпийского комитета (НОК) Украины.Член МОК c 1999 года, член исполкома МОК с 2000 года.
В 2013 году претендовал на пост президента МОК, но проиграл выборы.
В августе 2015 года избран первым вице-президентом Международной ассоциации легкоатлетических федераций на конгрессе IAAF в Пекине, Китай.ПолитикаС 2002 года по 2006 год был народным депутатом Украины от фракции «За единую Украину!» под номером 12 в избирательном списке, спустя два месяца перешёл во фракцию «Партии регионов» . Работал в Комитете по вопросам молодежной политики, физкультуры, спорта и туризма.
В апреле 2010 года стал внештатным советником Президента Украины В. Януковича.БизнесБыл одним из главных собственников и президентом «Родовид Банка» , входившего в число крупнейших банков Украины.
В результате финансового кризиса банк был национализирован в июле 2009 года.УвлеченияТеннис, музыка, футбол.