Исраэль Адесанья родился 22 июля 1989 года в городе Лагос, Нигерия, но ещё ребёнком переехал на постоянное жительство в Новую Зеландию, поселившись в городе Уонгануи. Заниматься единоборствами начал в возрасте восьми лет, чтобы суметь постоять за себя.
В течение трёх лет учился на графического дизанера, но бросил учёбу, желая стать профессиональным бойцом.
В разное время практиковал муай-тай, кикбоксинг, бокс, тхэквондо, бразильское джиу-джитсу. По БЖЖ получил синий пояс из рук мастера Андре Галвана.Начало профессиональной карьерыВыступал одновременно в кикбоксинге, ММА и классическом профессиональном боксе.
В 2014 году отметился выступлениями на крупных промоушенах Kunlun Fight и Glory, встретившись с канадцем Саймоном Маркусом и бельгийцем Филипом Верлинденом, но обоим проиграл. Достаточно долго боксировал в кикбоксерских организациях King in the Ring и Glory of Heroes.
В январе 2017 года боксировал за титул чемпиона Glory в среднем весе, но выиграть не смог, единогласным решением судей уступил Джейсону Вильнису. По состоянию на октябрь 2017 года занимал шестое место в мировом рейтинге кикбоксеров по версии CombatPress.com.Ultimate Fighting ChampionshipИмея в ММА 11 побед без единого поражения, Адесанья привлёк к себе внимание крупнейшей бойцовской организации Ultimate Fighting Championship и в декабре 2017 года подписал с ней долгосрочный эксклюзивный контракт.Впервые вышел в октагон UFC в феврале 2018 года, выиграв техническим нокаутом у австралийца Роба Уилкинсона — при этом заработал бонус за лучшее выступление вечера.
В апреле и июле по очкам взял верх над итальянцем Марвином Веттори и американцем Брэдом Таваресом соответственно — вновь был наградён бонусом за лучшее выступление вечера.