Карин Виар родилась 24 января 1966 года в Руане, Франция. Жила там до совершеннолетия с бабушкой и дедушкой. Окончила Lycee Corneille и Conservatoire a rayonnement regional de Rouen.
В 17 лет переехала в Париж, где активно начала сниматься в кино, и вышла замуж за кинооператора, двое детей: Маргарет (1998) и Симон (2000). Отец — директор нефтяной платформы.
В 1986 году дебютировала на экранах в двух короткометражных фильмах, в 1989 году появилась в одном эпизоде сериала «Расследование комиссара Мегрэ» , с 1990 года снимается в полнометражных фильмах, впрочем, «в её фильмографии не столь много полнометражных картин — актриса предпочитает „отдыхать“ от большого кино в камерных театральных залах и короткометражках, к работе в которых она относится с не меньшей серьёзностью» .