Родился в семье литературоведов Григория Вервеса и Галины Сидоренко.
В 1969 году с отличием окончил биологический факультет Киевского университета.
В 1969—1971 годах служил в Советской армии. После демобилизации в 1971—2004 годах работал на кафедре зоологии Киевского университета последовательно на должностях ассистента (1975-80), доцента (1984-90), профессора, а в 1991—2001 годах — заведующего этой кафедрой.
В 2005—2007 годах — заведующий кафедрой экологии, экологической безопасности и экологических рисков в жилищно-коммунальном хозяйстве Государственной академии жилищно-коммунального хозяйства.
В 1974 году защитил кандидатскую диссертацию на тему «Саркофагиды (Diptera, Sarcophagidae) Среднего Приднепровья» .
В 1989 году защитил докторскую диссертацию на тему «Саркофагиды (Diptera, Sarcophagidae) Старого Света. Система, трофические связи, распространение» по специальности энтомология.
С 2008 года по 10 февраля 2011 года — ведущий научный сотрудник Института защиты растений УААН и, по совместительству (с 1 сентября 2008 г. по 30 июня 2009 года) — профессор кафедры экобиотехнологии и биоэнергетики Национального технического университета «Киевский политехнический институт» .Со 2 апреля 2012 года — ведущий научный сотрудник Института эволюционной экологии НАН Украины. Область работы — общая биология, систематика животных, экология и палеонтология. Установил три новые классы ископаемых членистоногих, описал около 200 новых для науки вида двукрылых насекомых (например, Blaesoxipha rybaltschenkoi), в частности семейств Sarcophagidae и Calliphoridae. Создал общепризнанную систему этих мух (около 2600 видов), гипотезу происхождения и развития трофических связей высших мух. Автор оригинальной гипотезы об историческом развитии трофических связей личинок высших двукрылых. Ряд работ посвящён вопросам защиты и охраны насекомых и беспозвоночных животных на Украине, в том числе критериям внесения тех или иных видов в Красную книгу.Автор (в том числе в соавторстве) около 280 работ, из которых 30 учебников и 6 учебных пособий для школ и вузов, 12 научных монографий и более 160 научных статей в международных и отечественных изданиях. Научный руководитель пяти кандидатов биологических наук.