Стейси Валентайн, 1999 годВыросла в приёмной семье в городе Талса. Рано вышла замуж. Приняла участие в фотоконкурсе Girl Next Door («Девушка по соседству» ) для эротического журнала «Gallery» . Став победительницей этого конкурса, была замечена изданием «Hustler» .
На фотосессии для мексиканской версии «Hustler"а» также приняла участие в побочной, более откровенной, фотосъёмке для «Rage» , дочернего издания «Hustler» . Новая работа понравилась Стейси и она дала согласие на участие в съёмках своего первого порнографического фильма — «Bikini Beach 4» . Неделю спустя после съёмок Стейси Валентайн приняла решение посвятить себя карьере порноактрисы. Брак по факту распался, и актриса переехала в Лос-Анджелес.Стейси Валентайн сделала относительно недолгую, но насыщенную и успешную карьеру в порноиндустрии. Первый фильм с её участием датируется 14 февраля 1996 года, последний же фильм вышел в 2000 году. Таким образом, актриса снялась за четыре года в 136 фильмах. Стейси с самого начала планировала интенсивную, но не затяжную карьеру порноактрисы. Своё желание и настрой перед уходом на пике славы из индустрии фильмов для взрослых она пояснила следующим образом: «Целью работы в порнобизнесе является твоё желание быть востребованной [букв. to be a contract girl — быть контрактной девушкой, заключённые контракты] и желание выиграть награды. Я была востребованной актрисой. Я выиграла награды. Я очень сильно старалась оказаться наверху этой лестницы и я не хочу затем оттуда падать. Как мне кажется, сейчас лучшее время выйти из дела» .
С 2010 года Стейси Валентайн живёт в Калифорнии, работая директором рекрутингового агентства по поиску моделей для журнала Penthouse.
На 2015 год бывшая актриса продолжает работать на Penthouse в должности «West Coast Creative Director» .The Girl Next DoorВ конце 1990-х годов актриса стала главной героиней документального фильма The Girl Next Door (не путать с одноимённым фильмом 2004 года). Съёмки длились два года. Фильм получил смешанные отзывы и вызвал споры.