КарьераДжанфранческо Гварньери — автор пьесы «Eles Nao Usam Black-Tie» («Они не носят смокингов» ) поставленной в 1958 году на сцене «Teatro de Arena» . Пьеса стала первой в Бразилии продержавшейся в репертуаре более года. Успешная экранизация этой пьесы в 1981 г., главные роли в которой исполнили он сам и Фернанда Монтенегру, укрепила значимость этой социальной драмы. Режиссёр Леон Хирцман получил специальное гран-при жюри, премию ФИПРЕССИ на венецианском кинофестивале в 1982 г. за свою работу над этим фильмом. Гварньери был автором более 20 пьес, в том числе и музыкальных. Также Джанфранческо Гварньери активно снимался на телевидении, писал сценарии для телепередач и снимался в кинофильмах, принял участие более чем в 40 телевизионных проектах, снялся более чем в 10 кинофильмах. Известность и популярность среди телезрителей ему принесла роль Тонью-лунатика из первой версии телесериала «Секрет тропиканки» («Женщины из песка» ), 1973 г.
В России стал известен после выхода сериала «Новая жертва» , где Гварньери сыграл Элизеу.Автор либретто к опере бразильского композитора Камаргу Гуарньери «Одинокий» (Um Homem So, 1960; премьера в Городском театре Рио-де-Жанейро, 1962)В последние годы жизни Джанфранческо Гварньери страдал почечной недостаточностью.
В течение 5 лет врачи применяли ему гемодиализ. Последней работой актёра стала роль Пеппе в телесериале «Белиссима» . После съёмок одной из последних сцен телесериала, 2 июня 2006 года он почувствовал себя плохо и был доставлен в Сирийско-Ливанский госпиталь г. Сан-Паулу.Умер 22 июля 2006 года от хронической почечной недостаточности, спустя четыре дня после смерти другого известного бразильского актёра — Раула Кортеса.Личная жизньДжанфранческо Гварньери — сын Эльзы и Эдоардо Гварньери, родился в Милане. Когда ему было три года, семья переехала из фашистской Италии в Бразилию.
До переезда в 1953 году в Сан-Паулу, он вместе с семьёй жил в пригороде Рио-де-Жанейро, где, по его словам, на его будущее творческое развитие оказала большое влияние его девушка Маргарида.
Он был дважды женат: с 1958 г. по 1965 г. на журналистке Сесилии Томпсон, а с 1965 г. и до своей смерти — на социологе Вании Сантанне. От первого брака родилось двое детей — Паулу и Флавиу Гварньери, продолжившие дело отца и ставшие актёрами. От второго брака родилось трое детей — Клаудиу, Фернанду и Мариана.