Стивен Грир родился 28 июля 1955 года в городе Шарлотт, Северная Каролина, США.
В 1987 году он защищает дипломную работу в Медицинском колледже Джеймса Х. Квиллена Университета Восточного Теннесси.
В 1988 году заканчивает интернатуру Университета Северной Каролины, а в следующем, 1989 году получает медицинскую лицензию и начинает работу по специальности. Тогда же ему удаётся вступить в престижное сообщество профессиональных американских медиков — «Alpha Omega Alpha» .
В 1995 году Стивен Грир возглавляет работу департамента неотложной медицинской помощи Мемориального госпиталя Колдуэлла.
В 1998 году он завершает врачебную карьеру и полностью посвящает себя проекту «Раскрытие» (англ. The Disclosure Project), то есть сбору и оглашению засекреченной информации об НЛО.