Родилась в Ленинграде. Окончила библиотечный факультет ЛГИК им. Н. Крупской (1986). Вторая специальность — психология (окончила РГИ СПбГУ). Кандидат философских наук (диссертация на тему «Книга в культуре: Проблемы функционирования книги и понимания книжного текста» , 1993) . Доцент кафедры рекламы Северо-Западного института печати СПб ГУТД. Член Ассоциации искусствоведов и критиков АИС (с 2003) .
С середины 1980-х годов является перманентным участником художественного процесса Санкт-Петербурга; занимается вопросами современного искусства, психологией и философией творчества. Во второй половине 1980-х годов Елена Григорьянц была близка к группе художников объединения «Невский-25» , во многом благодаря чему, сформировалась область профессиональных тем и творческих предпочтений автора.
В своих работах исследует проблематику влияния феноменов масс-медиа на современную культуру. Специалист по эстетике и философии книги, книжному искусству. Автор протяженной серии статей про феномен и персоналии «книги художника» . Особое место в работах Григорьянц занимает изучение творчества петербургских мастеров, работающих в этом направлении книжного искусства.Елена Григорьянц автор около 60 статей и биографических очерков (опубликованных на русском, немецком и польском языках) о жизни и творчестве ряда отечественных художников; в первую очередь, петербургских: П. Вещева, Е. Гиндпера, С. Кольцова, Ю. Ю. Клевера, М. Клодта, Г. Ковенчука, А. Корзухина, Н. Кошелева, Я. Крестовского, О.Котельникова, А. Корольчука, М. Карасика, Г. Кацнельсона, И. Краснер-Шумары, Ю. Люкшина, Г. Лавренко, А. Молева, А. Парыгина, А. Флоренского, В. Шинкарева. Тексты, написанные Е. И. Григорьянц, были опубликованы: международный сборник "Идеи в России. Ideas in Russia. Idee w Rosji", Allgemeines Kunstlerlexikon (AKL), журнал "Аврора", альманах "Библиофилы России", академический сборник "Книга: исследования и материалы", сборник "Петербургские искусствоведческие тетради" и других периодических издания.Ряд статей Е. И. Григорьянц написано в соавторстве с петербургским искусствоведом А. Г. Раскиным.
С 1994 года преподаёт и читает лекции в ряде ВУЗов Санкт-Петербурга.
В течение 7 лет в должности декана возглавляла факультета издательского дела, рекламы и книжной торговли Северо-Западного института печати СП ГУТД (2004–2011). Регулярно принимает участие в профильных конференциях, в том числе международных (по истории искусства и литературы XX века, искусству книги, философии) .Работает на кафедре "Книгоиздания и книжной торговли" и кафедре "Рекламы" Северо-Западного института печати (Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна, с 2004 года); кафедре "Культурологии, социологии и политологии" Государственной Лесотехнической академии (1996–2004); кафедре "Искусствоведения" Санкт-Петербургского государственного Университета профсоюзов (СПб ГУП, 1994–1996).Е. И. Григорьянц разработаны авторские курсы, посвященные особенностям восприятия искусства, психологии рекламы, отдельным направлениям рекламной практики.
В разные годы она читала лекции по общим вопросам культурологии, психологии, культуре, этике и психологии в книжном деле, педагогике и методике преподавания, деловому общению, организационной психологии.Живет и работает в Санкт-Петербурге.