Родился в семье Исаака Гиршфельда и Ребекки Ротберг, украинской еврейки.Один из старейших карикатуристов США. Известен работами на темы театра и кинематографа.
В США почтовым ведомством выпущены марки с изображениями известных киноактеров, нарисованных Гиршфельдом. Газета «Нью-Йорк Таймс» регулярно публиковала рисунки Гиршфельда, посвященные театру.