Петр Гинц родился 1 февраля 1928 года в Праге, Чехословакия. Его отцом был менеджер экспортного отдела текстильной компании Отто Гинц (1896—1975), матерью — Мария Гинц, урождённая Доланска (1898—1990).
В 1930 году у Петра родилась сестра Ева, впоследствии сменившая имя на Хава Прессбургер. Родители Гинца увлекались изучением эсперанто, и он тоже с раннего детства владел этим языком.Гинц рано занялся писательской деятельностью.
К 14 годам он создал пять произведений в жанре романа, из которых до наших дней дошла только книга Доисторический пришелец, написанная в стиле Жюля Верна. Оригиналы рукописей были иллюстрированы собственными рисунками Гинца. Согласно словам его сестры, подросток начал вести дневник в тринадцатилетнем возрасте.Гинц, как наполовину еврей, был заключён в концентрационный лагерь Терезиенштадт в возрасте 14 лет. Там он пытался продолжить своё обучение, посещая лагерную библиотеку. Также он стал главным редактором периодического журнала Vedem. Vedem издавался каждую пятницу в течение 2 лет.
В 1944 году Гинц был отправлен в концлагерь Освенцим и умерщвлён 28 сентября в газовой камере. Большинство своих рукописей и картин перед транспортировкой подросток отдал сестре, благодаря чему они сохранились.
В 2007 году дневник Гинца был опубликован на английском языке. Широкую известность также получил рисунок Гинца, на котором был изображён вид планеты Земля с Луны.