Старший сын Жана де Монфора (он же Ги XIII де Лаваль; 1385—1415), сеньора де Кеголе, и Анны Де Лаваль-Монморанси (1385—1466), дочери Ги XI де Лаваля-Монморанси, сеньора де Лаваля.Участник Столетней войны. Летом 1429 года под командованием Жанны д"Арк и герцога Жана Алансонского Ги де Монфор-Лаваль сражался против англичан в битвах при Жарго, Менге, Божанси и Пате.Вместе со своим младшим братом Андре де Лавалем, сеньором де Лоеаком, сопровождал французского короля Карла VII Валуа на коронацию в Реймс. Один из шести пэров на коронации, где замещал Филиппа Доброго, герцога Бургундского и графа Фландрского.
В награду получил от короля титул графа де Лаваль.
В сентябре 1429 года Ги де Монфор-Лаваль участвовал в неудачной осаде Парижа.
В 1430 году король Карл VII Валуа назначил его губернатором Ланьи.
В 1439 году участвовал в переговорах по заключению англо-французского договора в Гравлине.
В апреле 1450 года сражался с англичанами в битве при Форминьи.
С 1472 года — лейтенант-генерал Бретани.