Родилась 20 июня 1994 года в поселке Иваничи Волынской области, УкраинаВольной борьбой занимается с девяти лет. Воспитанница Иваничевской ДЮСШ.
В 2011 году окончила Львовское государственное училище физической культуры, в 2016 году Львовский государственный университет физической культуры.Первоначально тренировалась у И. Б. Палия, затем — у А. И. Пистуна.
С 2011 года выступает за спортивное общество «Динамо» .
В апреле 2016 года Оксана Гергель заняла второе место на Олимпийском квалификационном турнире, получив лицензию на участие в летних Олимпийских играх в Рио-де-Жанейро. Однако допинг-проба, которая была взята у нее в рамках квалификационного турнира, зафиксировала в организме спортсмена небольшую концентрацию запрещенного препарата мельдония: Гергель была лишена олимпийской лицензии. Позже позже выяснилось, что концентрация запрещенного препарата не превышает допустимую норму, Оксане вернули олимпийскую лицензию, и она участвовала в Олимпийских играх 2016 года (заняла 13-е место).