Карл Фридрих Вильгельм Гербер родился 11 апреля 1823 года в городе Эбелебене.Изучал право под руководством Г. Ф. Пухты, В. Э. Альбрехта и К. А. Вангерова; был профессором в университетах Эрлангена, Тюбингена, Йены и Лейпцига.
В 1857—1861 гг. в качестве вюртембергского депутата деятельно участвовал в Гамбургской и Нюрнбергской конференции по кодификации торгового и морского права; позже был министром исповеданий и народного просвещения в Саксонии, соединяя с этой должностью управление делами генеральной королевской дирекции научных и художественных коллекций.Карл фон Гербер умер 23 декабря 1891 года в городе Дрездене.