Родилась в Жонкьере, Квебек, Канада. Франческа начала учиться играть на фортепиано и танцевать в возрасте 10 лет. Её заинтересованность в профессии, связанной с искусством, проявилась в 1980 году, когда она стала обучаться музыке в Квебекском Университете. Её первые выступления состоялись на телевидении, затем последовали живые выступления в Квебеке, Европе и Африке.
В этот момент она так же увлеченно занималась хатха-йогой и африканскими танцами.
В 1985 году, после выпуска своего первого альбома, Франческа была номинирована на «Прорыв года» в категории «Женский вокал» .
С 1986 по 1993 год Ганьон пела в телевизионных шоу и выступала в различных фестивалях в родной Канаде, а также Европе.
Она успела записать в течение этого периода два альбома. Песни моментально попали на первые строчки музыкальных чартов. Карьера певицы успешно развивалась, но в сентябре 1993 года случилась трагедия: умер её отец, к которому она была очень привязана.
Она вернулась в Квебек, тяжело переживая утрату. Именно в это время один из друзей Франчески рассказал, что Цирк Дю Солей ищет певицу для своего нового шоу. Ренэ Дюпере, композитор цирка, остался в восторге. «Это голос, который я искал» — сказал он потом в одном из своих интервью.