Галлахер родился 21 февраля 1968 в Нью-Уэстминстере (Британская Колумбия, Канада). Имеет китайские и ирландские корни. Смешение монголоидной и европоидной рас, Галлахеру дало внешность типичного тураноида (тюркская внешность), которая в свою очередь дала возможность сыграть роль исторического тюркского полководца Аттилу в фильме «Ночь в музее» .