Лотар Галль родился 3 декабря 1936 года в Лётцене, Восточная Пруссия (ныне Польша).
В 1944 году вместе с семьи переехал в Мюнхен. Его отец Франц Галль — генерал-лейтенант Вермахт, погиб 27 декабря 1994 года в Местре Италия.
В Баварии Лотар Галль учился до четвертого класса, потом переехал в Баден-Вюртемберг в школу-интернат в городе Залем, где учился девять лет.
В 1956 году поступил в Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана. Здесь он изучал историю, немецкую и романскую филологию. Окончил университет в 1960 году. Защитил диссертацию.
В диссертации Галль исследует политическую мысль Бенжамена Констана и его влияние на Домартовский период в Германии.
С 1960 до 1962 года в Институте европейской истории Лейбница.
С 1962 года в Кельнском университете, где в 1967 году получает степень хабилитованного доктора истории.
В 1968 году Лотар Галль профессор истории Гиссенского университета.
С 1972 года профессор Свободного университета Берлина.
С 1975 до 2005 года Лотар Галль был профессором истории Университета Гете.Лотар Галль был редактором «Исторического журнала» (нем. «Historische Zeitschrift» ) с 1975 до 2015 года.
С 1989 года член Баварской академии наук, в 1997—2012 годах член Исторической комиссии Баварской академии наук.Член Геттингенской академии наук. Лотар Галль является председателем Исторической комиссии Франкфурта.
С 1992 по 1996 год Лотар Галль возглавлял Ассоциации историков Германии.Лотар Галль автор фундаментальной биографии Бисмарка.