Волейболом Елена Ирисова начала заниматься в 1998 в группе подготовки ВК «Балаковская АЭС» .
С 2004 на протяжении 10 лет выступала за основной состав команды «Балаковская АЭС» /«Протон» , с 2006 практически неизменно являясь игроком стартовой шестёрки. За это время выиграла бронзовые медали чемпионата России 2005, «серебро» Кубка Европейской конфедерации волейбола 2005 и «бронзу» Кубка России-2007.
В 2005—2006 играла за молодёжную сборную России на чемпионате мира 2005 и первенстве Европы 2006.
В 2014—2015 на протяжении сезона Ирисова выступала за омскую «Омичку» , с которой дошла до финала Кубка России-2014.
В 2015 перешла в «Уралочку-НТМК» , в составе которой стала серебряным призёром чемпионата России 2015/2016.
В сентябре 2016 приняла участие в розыгрыше Кубка Бориса Ельцина, став серебряным призёром турнира, выступая за сборную клубов России, составленную на основе «Уралочки-НТМК» . Признана лучшей блокирующей турнира.
В мае 2018 года Елена покинула «Уралочку» и завершила спортивную карьеру.Клубная карьера2004—2014 — Балаковская АЭС/«Протон» (Саратовская область);2014—2015 — «Омичка» (Омск);2015—2018 — «Уралочка-НТМК» (Свердловская область).