Родился 9 октября 1902 года.Окончил естественно-географический факультет Житомирского института народного образования в 1925 году и геолого-географический факультет (укр.)русск. Киевского университета в 1928 году.
В Великую Отечественную войну Бурчак-Абрамович работал в Казахстане (Тургай), на Урале в экспедиций особого назначения (ЭОН), на Кавказе и в Средней Азии.
В 1943—1946 годах был докторантом Палеонтологического института (ПИН). Работал в Институте палеобиологии Академии наук Грузинской ССР в Тбилиси.
В 1950-х годах — сотрудник Естественноисторического музея Академии наук Азербайджанской ССР.
В 1951 году защитил кандидатскую диссертацию, в 1955 году - докторскую. Автор более 600 публикаций, в том числе двух монографий — «Ископаемые страусы Кавказа и юга Украины» (1953, Баку) и «Ископаемые быки Старого Света. T. 1» (1957, Баку).Интересно, что Николай Осипович присутствовал при вскрытии могилы Хвита, сына Заны — абхазской женщины-легенды.Умер 15 октября 1997 года.Примечания Именной указатель Бурчак-Абрамович Николай Иосифович По следам абхазских… негров