Известность Буффало Биллу принесли устраиваемые им популярные зрелища «Дикий Запад» , воссоздающие картины из быта индейцев и ковбоев (военные танцы, родео, состязания в стрельбе и т. п.).
К участию в этих шоу Буффало Билл привлёк множество настоящих ковбоев и индейцев (среди которых был легендарный вождь Сидящий Бык, художник и оратор Пинающий Медведь, Летящее Облако, Скалистый Медведь, Спит Стоя, Длинный Волк и др).
С представлениями «Дикого Запада» Буффало Билл объездил всю Америку, а также посещал Европу в 1880—1900-е гг., создав в массовой культуре устойчивые классические образы.
В январе 1872 г. Буффало Билл принимал великого князя Алексея Александровича на королевской охоте во время его визита в Америку.
В июне 1887 года дал представление в Лондоне на праздновании пятидесятилетней годовщины восшествия на трон королевы Виктории.Известен убийством нескольких тысяч бизонов в период их массового истребления в США и одного индейца — шайена Жёлтая Рука, которого Коди победил в знаменитом поединке на Варбонет Крийк в 1876 г.