Родился 6 февраля 1929 года в аристократической семье. Полное имя при рождении Пьер-Луи, барон Ле Бри.Пьер Брис в возрасте 19 лет записался добровольцем во Французскую армию и участвовал в боевых действиях во время войны в Индокитае, где в ходе выполнения боевой задачи, патруль, в котором был и Брис, подорвался на мине, — взрывная волна швырнула Пьера на несколько метров, но, на удивление, оставила практически невредимым. Затем, после Индокитая, Пьер вступил в ряды французских парашютно-десантных войск, в составе которых участвовал в войне в Алжире.
В кино Пьер Брис начал сниматься в 1958 году.Брис знаменит, главным образом, как исполнитель роли вождя апачей Виннету в фильмах по романам Карла Мая («Виннету — сын Инчу-Чуна» , «Среди коршунов» , «Нефтяной принц» , «Верная Рука — друг индейцев» и др.), роль Марка Севера в фильме «Даки» . Мало кто знает, что Брис также снимался в роли Зорро в одной из своих ранних ролей, в фильме 1963 года. Карьера Бриса в кино длилась более сорока лет. Помимо своих кинематографических ролей, Пьер Брис известен всей Франции как эстрадный певец и театральный режиссёр.Умер 6 июня 2015 года.