Отец Бьянки — спортсмен и голливудский актёр Жан-Клод Ван Дамм, а мать — экс-культуристка Глэдис Португез. У неё есть брат, Кристофер, который также является актёром.Дебют Бьянки в кино состоялся в 2008 году с небольшой роли Кэсси Рабидо (дочь Джека Рабидо, персонажа Жан-Клода Ван Дамма) в фильме «Специальное задание» .
В дальнейшем она снялась в фильмах «Полон любви» , «Игры киллеров» и «Шесть пуль» .
Она также проходила пробы на роль Милины в веб-сериале «Смертельная битва: Наследие» .
В декабре 2012 года в прокат вышел научно-фантастический фильм «Вторжение извне» , в котором Бьянка впервые сыграла главную роль.