Биггс родился в семье медсестры и менеджера судоходной компании в Нью-Джерси.После роли еврея Джима Левенстайна в «Американском пироге» , актёр пошутил в одном из интервью, что у него еврейский характер, хотя сам является потомком итальянцев.КарьераБиггс начал карьеру в возрасте тринадцати лет.
В 1991 году он дебютировал в сериале Drexell"s Class (англ.) на телеканале Fox.
В том же году Биггс дебютировал на Бродвее в постановке Сonversations with My Father, это помогло ему участвовать в опере World Turns. За эти роли он получил награду «Эмми» .
В 15 лет его взяли на постоянную роль в популярную мыльную оперу «Как вращается мир» .
Он снимался в ней два сезона (1994-95) и завоевал номинацию на телевизионную премию «Дайджест мыльных опер» .Из-за всего этого Биггс не смог закончить колледж. Один семестр он учился в Нью-Йоркском университете, потом ушёл оттуда и попытался продолжить учёбу в университете Монтклер штата Нью-Джерси. Там Биггс продержался всего несколько недель.
К этому времени уже истек его контракт на телевидении. Биггс решил отправиться в Голливуд, где в 1997 году получил свою первую кинороль в фильме «Каникулы с Элвисом Пресли» .Сразу же после ошеломляющего успеха «Американского пирога» , номинированного на Blockbuster Entertainment Awards и MTV Movie Awards, Биггс стал много сниматься. Кроме того, он заключил эксклюзивный контракт с Miramax Films и одновременно — сделку на разработку новых проектов с 20th Century Fox Television.Из-за довольно схожей внешности Джейсона часто сравнивают с известным актёром Адамом Сендлером, например об их сходстве упоминается в фильме «Американский пирог: Все в сборе» .Позже снялся в преуспевающем сериале «Оранжевый — хит сезона» , где тоже играет еврея.