Сабен Бертло родился в городе Марсель 14 жерминаля II года Республики (3 апреля 1794 года).
В 1820 году он впервые посетил Канарские острова. Сабен Бертло провёл часть своей жизни на Канарских островах, где он был французским консулом на Тенерифе.Сабен Бертло умер в городе Санта-Крус-де-Тенерифе 10 ноября 1880 года.
В его честь назван канарский конёк (Anthus berthelotii). Сабен Бертло специализировался на папоротниковидных, Мохообразных и на семенных растениях.