Джейсон Бер — второй из четырёх сыновей, родившийся в Миннеаполисе, штат Миннесота 30 декабря 1973 года у Патриции Энн Стайнер и Дэвида Бера. Его предки переселились в США из Швейцарии, Австрии, Германии, Ирландии, Дании. После развода родителей, Патриция переехала с сыновьями в Ричфолд, где мальчик учился частной начальной школе St. Richards Elementary. Дебютом Джейсона стала роль подсолнуха в школьной постановке в возрасте 5 лет.
К 8 годам мальчик начал сниматься в рекламах компании Stomper Trucks, а также был моделью для местных магазинов одежды. Бер продолжал заниматься актёрским ремеслом на протяжении всего обучения в школе.
В 1992 году он закончил старшую школу Richfield Senior High School.
В возрасте 19 лет, после встречи с голливудским менеджером Марвином Дауэром переехал в Лос-Анджелес.