Выступал за команды «Кедр» (Свердловск-44) 1964—1967, «Спутник» (Нижний Тагил) 1967—1971 (130 матчей, 42 шайбы), «Трактор» (Челябинск) 1971—1982.
В составе «Трактора» провёл 418 игр, забив 221 гол. Лучший снайпер в истории челябинского хоккея.За сборную СССР провёл 8 игр, забил 1 гол. Участник розыгрыша Кубка Канады 1976 года. Входит в клуб хоккейных бомбардиров Всеволода Боброва.
В 1982—1984 — играющий тренер в Японии, трёхкратный чемпион Японии в составе команды «Одзи Иглз» .
В сезоне 1984/85 играл за «Металлург» (Челябинск) — 48 игр, 33 шайбы.Окончил ЧГИФК, Высшую школу тренеров.
В 1985—1987 — играющий тренер команды «Металлург» (Магнитогорск). Местный «Металлург» к тому времени три года подряд находился на «подступах» к лидерам зонального турнира второй лиги. Первый круг зонального турнира «Металлург» безоговорочно выиграл, в начале второго — укрепил преимущество, в трех поединках в Свердловске со СКА, добыв одну победу и дважды сыграв вничью.Спустя несколько лет, вместивших для Белоусова и учёбу в Высшей школе тренеров, и возвращение уже в качестве наставника в челябинский «Трактор» , который под руководством Белоусова дважды завоевывает «бронзу» национального чемпионата.
В 1995 году Белоусов возвратился в «Металлург» на должность помощника Валерия Постникова. 26 октября 1996 года Валерий Белоусов сменил Валерия Постникова на должности главного тренера. За шесть с половиной сезонов Белоусов с «Металлургом» два раза завоевывал «золото» Евролиги и чемпионата России, один раз — Суперкубок Европы и Кубок страны.После «Металлурга» работал тренером-консультантом в челябинском «Тракторе» .
В октябре ему поступило предложение от «Авангарда» . Ведомый Белоусовым «Авангард» в первом раунде плей-офф обыграл московское «Динамо» 3—0, затем «всухую» — тольяттинскую «Ладу» и в финале встретился с «Магниткой» . Уступая в серии 0—2 после магнитогорских матчей, «Авангарду» удалось сравнять счёт и в Магнитогорске по буллитам обыграть «Металлург» . По состоянию на 17.11.2016 года, «Авангард» лишь при Белоусове выигрывал золото чемпионата России по хоккею.Затем была победа в Кубке европейских чемпионов 2005 года, очередной «триллер» Магнитогорск—Омск (второй год подряд, уступая в серии 0—2 «Авангард» обыгрывает на чужом льду «Магнитку» ).
В сезоне 2006 «Авангард» играя в регулярном сезоне блекло, в плей-офф крушит «Магнитку» Дейва Кинга, но в финале «Ястребы» уступают «Ак Барсу» со счётом 0—3.
В следующем сезоне «Авангард» в регулярном сезоне финиширует на 2 месте, но очередной раунд «триллера» Омск—Магнитогорск в полуфинале заканчивается не в пользу Белоусова.Сезон 2007 — не самый удачный в карьере Белоусова. «Авангард» чередует победы с поражениями, руководство во главе с губернатором дает Белоусову время, но ситуация не меняется, и 29 декабря 2007 года генеральный менеджер Анатолий Бардин увольняет Белоусова, и весь тренерский штаб омского «Авангарда» .Летом 2008 года Белоусов возвращается на должность главного тренера магнитогорского «Металлурга» .
В сезоне 2008/2009 «Металлург» участвует в первом чемпионате КХЛ, Лиге чемпионов и играет за Кубок Виктории с «Нью-Йорк Рейнджерс» . Белоусов уступает в матче за Кубок Виктории «Нью-Йорк Рейнджерс» 3: 4, проигрывает в финале Лиги Чемпионов швейцарскому «ЦСК Лионс» со счетом 2: 7, в регулярном сезоне КХЛ занимает 6 место, в плей-офф уступает «Локомотиву» в серии 1—4 и завоевывает бронзовые медали чемпионата.
В марте 2013 года Валерий Белоусов одержал сотую победу в плей-офф чемпионатов России в качестве тренера.
В апреле 2013 года привёл челябинский «Трактор» впервые в 65-летней истории клуба к серебряным медалям чемпионата.14 декабря 2013 года Белоусов вошёл в тренерский штаб сборной России по хоккею..Умер 16 апреля 2015 года от сердечно-лёгочной недостаточности.По стечению обстоятельств, 21 апреля 2015 года возвращаясь с похорон Валерия Белоусова в районе города Аша в ДТП погиб другой известный хоккеист и тренер Сергей Михалёв.
Карта сайта
