Эльжбета Барщевская родилась в Варшаве. Актёрское образование получила в Государственном институте театрального искусства в Варшаве, который окончила в 1934 г. Дебютировала на сцене в 1934 году в Польском театре в Варшаве. Актриса варшавских театров. Выступала в спектаклях «театра телевидения» в 1961–1983 годах. Умерла в Варшаве, похоронена на кладбище Старые Повонзки.