Оксана Байрак родилась 16 февраля 1964 года в городе Симферополе. Отец — юрист, доктор наук. Мать — экономист. Есть старшая (разница в возрасте — пятнадцать лет) единокровная сестра Наталья, дочь отца от первого брака[неавторитетный источник].
В 1985 году окончила дефектологический факультет Киевского педагогического института имени А. М. Горького, после чего два года отработала учителем-логопедом.
В 1991 году получила второе высшее образование, окончив режиссёрский факультет Киевского государственного института театрального искусства имени И. К. Карпенко-Карого в мастерской А.А. Серебренникова и А.Марченко).Оксана Байрак снимала по несколько высокорейтинговых художественных фильмов и телесериалов в год, за что получила прозвище «королева мелодрам» . Ей принадлежит «Studio Bayrak» — самая крупная независимая[источник не указан 428 дней] продюсерская студия Украины, которая занимается производством художественных фильмов и сериалов по заказу ведущих отечественных и российских телеканалов.
С момента основания в 1991 году по настоящее время студией выпущено более двадцати художественных фильмов и телесериалов.
В 2007 году Оксана Байрак стала лауреатом IV Национальной премии кинобизнеса Украины в трёх номинациях: «Лучший отечественный прокатный фильм» (за фильм «Аврора» ), «Лучший сайт к фильму» («Аврора» ) и «Человек года в кинобизнесе» .Личная жизньПервый муж — Александр Копейкин, сценарист, режиссёр, оператор. Вместе с ним, ещё будучи студенткой вуза, Оксана сняла полнометражную картину «Круиз, или Разводное путешествие» [неавторитетный источник].Встречалась с фитнес-тренером Георгием Москалюком (род. 1986, Киев).