Элой Асорин родился в семье комика Элоя Аренаса. Свою первую роль Элой сыграл в фильме «Como un relampago» (Пабло), когда ему было девятнадцать лет.
В 2004 году исполняет роль Бартоло в фильме «Год наводнения (исп.)русск.» , а в 2006 появляется на широком экране в роли младшего сына папы Александра VI, Джоффре («Борджиа, 2006» ).
С 2011 года играет роль Хавьера Аларкона в телесериале «Гранд-отель» .