Габриель Аркан родился 4 июня 1949 года в городе Дешамбо-Грондин, Квебек, Канада.
Он является младшим братом кинорежиссёра Дени Аркана.
В кино начал сниматься в начале 1970-х годов, сыграв роли почти в 50-ти кино- и телефильмах.За актёрское мастерство Габриель Аркан неоднократно был номинирован и трижды получил кинопремию Канадской академии кино и телевидения: в 1985 году в качестве лучший актёр (за роль Овидия Плуфа в фильме «Преступление Овидия Плуфа» ) и в 2014 году («Аукцион» ); в 1987 году — как лучший актёр второго плана в фильме своего брата Дени Аркана «Закат американской империи» .
В 2017 году за роль Пьера Лесажа в французско-канадском фильме режиссёра Филиппа Льоре «Сын Жана» Габриель Аркан был номинирован на получение французской национальной кинопремии «Сезар» в категории «Лучший актер второго плана» .Примечания The Canadian Encyclopedia
Cannes 2013: "Deeply Moving" Quebec film to compete at International Critics" Week (22 April 2013). Проверено 28 ноября 2016. 11 nominations aux Cesar pour Elle et Frantz.