В 16 лет был вынужден завершить карьеру теннисиста из-за тяжёлой травмы. Бакалавр Французского лицея La Marsa в Тунисе и Дубайской международной бизнес-школы.Перейдя на судейскую должность, добился на этом поприще немалых успехов. Уже в 24 года Ареф получил Золотой значок ITF — наивысшую категорию арбитра в международном теннисе.
Он стал самым молодым судьёй, когда-либо добивавшимся данного звания. Работал более чем на 30 турнирах ATP и WTA, включая серию Большого шлема и Олимпийские игры.
В 2006 году во время матча между сборными Великобритании и Сербии и Черногории на Davis Cup вступил в перепалку с Энди Марреем, посчитавшим работу Арефа предвзятой. Теннисист на оскорбления судьи был оштрафован на 2,5 тысячи долларов США. Позднее они помирились .
В 2008 году Адель Ареф стал директором по маркетингу, брендингу и игровым услугам в Федерации тенниса Катара (QTF).
В настоящее время работает в штабе президента футбольного клуба ПСЖ Нассера Аль-Хелаифи и является пиар-директором телеканала beIN Sports, также входящим в структуру под управлением Аль-Хелаифи.Примечания Aref youngest official to earn Gold badge. Проверено 16 декабря 2005. Britain fined for Murray outburst. Murray costs money. Guardian. Adel Aref: Making a menace of Andy Murray. Le vrai visage de Nasser al-Khelaifi, patron du PSG et ambassadeur bis du Qatar (Fr) (недоступная ссылка — история). Проверено 6 июля 2017. Архивировано 31 декабря 2016 года.