Родился 24 января 1930 года в городе Первомайск Николаевской области в семье врача. Во время войны отец воевал, а С. И. Аппатов с матерью Ханой Гойхман находился в эвакуации в г. Ирбит Свердловской области. После освобождения Одессы вернулся в город. Окончил с золотой медалью одесскую среднюю школу № 50 (1947) и поступил в Киевский университет на факультет международных отношений.
В 1952 году — окончил университет с дипломом, получил специальность историка международника, и референта-переводчика. После чего вернулся в Одессу.Был лектором общества «Знание» (1952-1954). Обучался в Одесском педагогическом институте иностранных языков (1956-1960).
В то же время работал в Одесском областном комитете профсоюза работников образования (1954-1958). Преподавал историю и экономическую географию на английском языке в Одесской спецшколе-интернате № 2, а также преподавателем и директором Одесских трехлетних курсов иностранных языков (1958-1966). С. Аппатов преподавал историю международных отношений и внешней политики СССР в вечернем Университете марксизма-ленинизма (1961-1966).
В 1966 году без отрыва от труда и обучения в аспирантуре защитил кандидатскую диссертацию в Московском государственном институте международных отношений.
С 1966 года — ассистент, старший преподаватель, с 1967 года — доцент кафедры новой и новейшей истории Одесского государственного университета (ныне — Одесский национальный университет имени И. И. Мечникова).
В 1980 году в Институте всеобщей истории АН СССР успешно защитил докторскую диссертацию, посвященную анализу американской историографии политики США в Европе.
В январе 1985 года в результате многолетних усилий С. И. Аппатова на базе городского Дома ученых был образован семинар по теории, истории и историографии международных отношений.
В июне 1992 года, вместе с коллегами, С. И. Аппатов при ИСН ОНУ создал Центр международных исследований (ЦМИ) и был его первым директором (1992-1999).
В 1994 году благодаря личным усилиям С. И. Аппатова в рамках ИСН ОНУ было открыто отделение международных отношений и впоследствии создана кафедра международных отношений, которую он возглавил.
В конце 1990-х гг. С. Аппатову было присвоено звание академика Украинской академии политических наук и почетное звание заслуженного деятеля науки и техники Украины.
С 1996 года работал зав. кафедрой международных отношений Одесского государственного университета, директор Центра международных исследований.
С 1999 года находился в США.Умер в Цинцинати, штат Огайо, 26 марта 2003 года Историк-международник, политолог, особое место в научной деятельности занимало изучение внешней политики США, а также — внешнеполитические концепции. С. Аппатов впервые на Украине, еще в советское время, перевел изучение историографии политике США с плоскости пропагандистской критике в плоскость научного анализа, а также обращал внимание изучению процессу формирования национальных интересов Украины на международной арене.
В 1986 году в рамках фулбрайтовской программы международных научных обменов читал курс лекций в Тафтском университете США, а также принимал участие в научных конференциях в Гарвардском университете.
С этого же года он был членом американских научных обществ: Ассоциации международных исследований, Общества историков американской внешней политики.
Карта сайта
