Герман Аншютц родился в известной мюнхенской семье. Как говорили: «Искусство и наука стояли у его колыбели» . Его дед Герман Аншютц, был видным художником, профессором Мюнхенской академии искусств, а отец — профессором физики и математики.Аншютц начал свою деятельность как гуманитарий — в 1896 г. за исследование, посвященное творчеству венецианских художников эпохи Возрождения получил степень доктора философии.
В 1926 фирма «Аншютц и Ко» — ведущее предприятие по разработке и производству морских гирокомпасов, основанная Аншютцем в Киле, разработала и запустила в серийное производство артиллерийско-навигационный гирокомпас.
В разработке гироскопического двухроторного прибора принял участие профессор Эйнштейн, и он получил название «компас Эйнштейна-Аншютца» (именно в таком порядке).Увлекшись затем идеей о достижении Северного полюса, Герман Аншютц-Кемпфе участвовал в двух полярных экспедициях и в начале 1901 года высказал мысль о том, что добраться до полюса можно на субмарине.Примечания Компас // Военная энциклопедия : [в 18 т.] / под ред. В. Ф. Новицкого [и др.]. — СПб. ; [М.] : Тип. т-ва И. Д. Сытина, 1911—1915.