Окончив с отличием Ереванский Медицинский институт, Ж. И. Акопян, в течение 15 лет работал в Московском институте Медицинской и биологической химии АМН СССР, где получил степени кандидата медицинских и доктора биологических наук. Квалифицировался в известных зарубежных центрах Англии и Франции, был приглашенным профессором VII университета Парижа, внес большой вклад в развитие науки Армении, внедрений её достижений в практику, подготовки молодых и квалифицированных специалистов.Ж. И. Акопян возглавлял в течение ряда лет Институт экспериментальной биологии, Международный научно-образовательный Центр и Институт микробиологии НАН РА, состоит членом многих Ученых советов, редколлегии научных журналов, руководит научно-прикладными разработками, проектами и контрактами.
В настоящее время работает заведующим лабораторией молекулярной энзимологии ИМБ НАН РА и советник НРО "Армбиотехнология" НАН РА.Велики заслуги Ж. И. Акопяна в подготовке научных кадров, под его руководством защищена 21 кандидатская диссертация, вел курсы специализации студентов в Ереванском государственном университете.Области специализации: биотехнология, молекулярная энзимология, прикладная генетическая инженерия (направление организовано с составе лаборатории впервые в Армении).