Шайза Ахметова родилась 8 марта 1948 года в селе Георгиевка Жарминского района Восточно-Казахстанской области с семье служащего.
В 1970 году окончила актёрское отделение Алматинской консерватории.
С 1970 года работает в труппе Казахского драматического театра им. М.О. Ауэзова.Ахметова исполнила роли: Кунсулу («Беу-кыздар-ай» К. Байсеитова), Карлыги, Тенге («Каракыпшак Кобыланды» , «Айман-Шолпан» М. Ауэзова), Катарины («Укрощение строптивой» У. Шекспира) и другие. Снялась в фильмах: «Полнолуние» , «Снайперы» . «Гонцы спешат» , «Кровь и пот» , «Его время придёт» .