Родилась — 28 февраля 1951 года в д. Юлдаш (Абзелиловский район Башкирской АССР-ныне Республики Башкортостан).После получения среднего образования поступила на филологический факультет Башкирского государственного университета и в 1975 году успешно окончила.Работала заведующим отделом и корреспондентом республиканской газеты “Башкортостан”.
В литературе творит в жанрах: поэзия, проза, драматургия. Её поэтическая героиня — искренняя, размышляющая о смысле жизни, любящая мать, от чистого сердца влюбленная девушка, которая всегда помнит добро, любит родную землю и старается всегда быть полезным, нужным людям. Поэтический мир Гульшат Ахметкужиной — мир человечности и добрых отношений.
В своих драматических произведениях автор никогда не забывает, что она по натуре — поэт, все герои пьес образны и выразительны, тем и интересны, неожиданны для зрителей.Проза Г. Ахметкужиной в основном посвящена подросткам и воспитывает их по канонам нравственности, человечности.Г. Ахметкужина — автор более 30 драматических произведений разного жанра.
В 2009 году она стала обладательницей Премии второй степени в Республиканском конкурсе драматических произведений. Спектакли по пьесам Г. Ахметкужиной поставлены и ставятся на сценах Башкирского государственного академического театра им. Мажита Гафури, Сибайского драматического театра им. Арслана Мубарякова.