Иви родилась в 1993 в городе Айя-Напа на востоке Кипра.
В 2009—2010 годах молодая певица принимала участие в греческом варианте популярного конкурса «The X Factor» , где ей удалось пройти в финал и занять шестое место. После участия в «Икс-Факторе» Адаму подписала контракт со звукозаписывающим лейблом Sony, на котором она выпустила свой дебютный extended play-альбом « » (Kalokairi Stin Kardia, пер. на рус. Лето в моём сердце), получивший статус золотого в Греции. Через некоторое время она выпускает второй EP, « » (Christmas with Ivi Adamou, пер. на рус. Рождество с Иви Адаму). Полноформатный альбом, « » , был выпущен ею только в следующем году.
В настоящее время встречается с Михалисом Куинелисом.Своими кумирами Иви считает Бейонсе, Кристину Агилеру и Уитни Хьюстон. По её словам, именно эти исполнительницы оказали большее влияние на её музыку.4 августа 2011, после победы на конкурсе «Perfomance» , певица получила возможность представить свою страну на очередном музыкальном конкурсе песни «Евровидение» , который прошёл в столице Азербайджана Баку. Конкурсная композиция была выбрана 25 января 2012 — ею стала «La La Love» .
В первом полуфинале заняла 7 место, получив 91 балл, что дало право пройти в финал Евровидения 2012.
В финале заняла 15 место, получив 65 баллов.
В настоящее время Иви записывает второй студийный альбом, а также Иви планирует озвучивать главного героя Алису в греческом дубляже в мультфильме вместе Сакисом Рувасом, и Вики Кайя.
В середине июня 2018 года Иви Адаму родила дочь от известного музыканта Stavento.