Внешние изображенияСемья Волнянских в селе Глинск, 1929 год. — На фото — дед К. И. Волнянский с семьёй своего старшего сына Кондратия.Родился 15 февраля 1921 года в селе Глинск Сумской области (ныне Украина). Украинец. Отец и дед Григория — также родом из этого же села.
С детства любил читать. Огромное впечатление произвела на него книга Н. А. Островского «Как закалялась сталь» .Летом 1936 года, после начала гражданской войны в Испании, как и многие его сверстники, подал заявление с просьбой отправить его на фронт в Испанию. Получив отказ, занялся военным делом: вступил в Осоавиахим, стал «Ворошиловским стрелком» , сдал нормы на значок ГТО. Весной 1939 года, после окончания средней школы, поступил в Киевский индустриальный институт. Член ВЛКСМ.Будучи студентом химико-технологического факультета, с первого курса был призван в РККА Киевским РВК. Стал курсантом Первого Ленинградского артиллерийского училища, позднее перевёлся в Сумское артиллерийское училище, по окончании которого в 1941 году направлен в 732-й зенитный артиллерийский полк, базировавшийся в Туле.
С началом Великой Отечественной войны воевал в 732-м зенитном артиллерийском полку, участник обороны Тулы.28 октября 1941 года два зенитных 85-мм орудия 6-й батареи под командованием лейтенанта Г. М. Волнянского были установлены на танкоопасном направлении в городе Тула. По воспоминаниям военного корреспондента П. И. Трояновского, незадолго до первой атаки вермахта на позиции зенитчиков приезжал бригадный комиссар К. Л. Сорокин, который провёл краткий митинг, смысл которого сводился к тому, что сил для нормальной обороны нет, подкреплений нет, противник наступает, но «ни одного вражеского танка не пропустить к Туле — вот ваша святая задача!» . Зенитчики, таким образом, должны были поддерживать оборону 156-го полка НКВД. Кроме того, здесь же был закопан в землю танк КВ-1 с неработающим двигателем, предположительно, последний танк 11-й танковой бригады или 108-й танковой дивизии.Бой зенитчиков против танковВнешние изображенияКолонна немецкой 2-й танковой армии на марше.Место, где держал оборону расчёт Волнянского (ныне здесь улица Волнянского, г. Тула). Архивировано 6 октября 2012 года.85-мм зенитное орудие 52-К 6-й батареи на Пролетарском мосту в Туле (октябрь 1941)30 октября 1941 года в 6: 30 командир взвода лейтенант Г. М. Волнянский принял бой с наступавшими на Тулу со стороны Орловского шоссе танками 2-й танковой армии (ударная боевая группа полковника Г. Эбербаха — нем. Kampfgruppe Eberbach) в количестве до 50 машин. Слева от шоссе (в сторону нынешнего КСЦ «Пионер» ) — орудие политрука Михаила Сизова, справа — лейтенанта Григория Волнянского. Во второй линии обороны находились ещё два орудия, которые по воспоминаниям М. И. Сизова, предполагалось использовать для противовоздушной обороны, однако в ходе боя, когда передовые орудия были уничтожены, их пришлось выкатить на замену.По воспоминаниям бывшего командира 732-го зенитно-артиллерийского полка противовоздушной обороны М. Т. Бондаренко, «используя своё численное и техническое превосходство, враг пытался 29 октября с ходу овладеть Тулой. Для этой цели он выделил 5—6 бронемашин, 12—15 танков и 5—6 автомашин с пехотой» . По воспоминаниям очевидца событий В. И. Пудовеева, немецкие танки беспрепятственно проследовали по Орловскому шоссе к позициям взвода Волнянского, поскольку не сработали мины, установленные советскими сапёрами на шоссе.По воспоминаниям политрука М. И. Сизова, разгорячённый боем Волнянский командовал организованно, без растерянности, несмотря на то, что «даже дышать временами было трудно» из-за дыма и гари от беспрестанно раздававшихся взрывов. По его словам, «двигались танки группами с интервалом 500—600 метров. Стреляли наугад, так как осевший туман ещё прикрывал передний край обороны» .Личный состав советских расчётов понёс большие потери: практически все зенитчики были ранены, многие убиты. Некоторые немецкие танки смогли подойти на 50—70 метров и вели прямой обстрел расчётов зениток. Григорий Волнянский погиб во время второй атаки в 8: 50.По советским данным, в двух атаках взводом Г. М. Волнянского было подбито 14 немецких танков, остальные отступили. Посмертно награждён орденом Ленина. Вместе с Г. М. Волнянским за бои того дня были награждены командир орудия Ф. Н. Никитенко, красноармеец И. И. Беспалов, командир орудия М. Г. Казак, красноармеец А. В. Волокиткин, заместитель политрука В. Ф. Шейко, политрук М. И. Сизов и командир батареи М. Н. Зайцев. Оборонительные позиции лейтенанта Г. М. Волнянского были в итоге захвачены немецкими войсками, а зенитные орудия выведены из строя.
В ночь на 31 октября старшина батареи 732-го зенитного артиллерийского полка сержант Ф. Н. Горелик во главе группы бойцов под обстрелом вывез два зенитных орудия (которые были впоследствии отремонтированы) и около 200 снарядов к ним. За это был награждён орденом Красной Звезды.
С 30 октября по 2 ноября 1941 года продолжались ожесточённые бои за Тулу, однако попытка немцев овладеть городом с ходу не удалась. Также провалились попытки овладеть Тулой путём обхода подошедшими пехотными соединениями. Благодаря своевременному вмешательству вышедших из окружения остатков соединений 50-й армии, ключевой стратегический пункт обороны на южных подступах к Москве — город Тулу — удалось удержать, а позднее переломить ход войны в ходе декабрьского контрнаступления советских войск под Москвой.Лейтенант Г. М. Волнянский был похоронен на Всехсвятском кладбище в городе Туле 31 октября 1941 года.