Внешние изображенияЛиззи Веласкес (май 2014 года)При росте 152 см вес тела Лиззи никогда не превышал 29 кг.
В отличие от анорексии, Веласкес не стремится максимально сбросить вес, её организм не в состоянии его набрать.
Она употребляет около 5000 килокалорий в день, когда среднестатистический житель США — 3770 килокалорий.Будучи носителем редкого синдрома, Лиззи участвует в медицинских исследованиях Юго-западного медицинского центра Техасского университета, учёные которого утверждают, что её болезнь может быть формой прогероидного синдрома новорождённых (neonatal progeroid syndrome, NPS).
В четыре года Лиззи ослепла на правый глаз; левый также плохо видит. Кроме того, у неё слабый иммунитет.
В 2013 году Лиззи Веласкес была названа «самой уродливой женщиной в мире» .