Из древней еврейской семьи, среди его предков — Раши и многие выдающиеся деятели еврейской культуры. Учился на филологическом отделении Варшавского университета.
В 1919 был одним из устроителей первого польского футуристического выступления.
В 1920 дебютировал в печати как поэт. Встречался с Маяковским.Переводил русскую прозу.
С конца 1920-х годов был связан с левыми марксистскими кругами.
В 1929—1931 главный редактор журнала «Месенчник литерацки» , легального органа нелегальной польской компартии.
В 1931 был арестован, просидел 3 месяца.
В 1940 был арестован во Львове органами НКВД, осенью 1940 перевезён на Лубянку, летом 1941 в тюрьму в Саратове, в ноябре 1941 освобожден. Впоследствии описал последние месяцы жизни лингвиста-переводчика Е. В. Дунаевского, находившегося в заключении там же. Его жена Оля и сын были высланы в Казахстан, где Ват встретился с ними.
В Казахстане в 1943 вновь был арестован, но вскоре освобожден. Весной 1946 вместе с женой и сыном вернулся в Польшу (позднее, на основе мемуаров Оли Ват, о жизни семьи был снят игровой фильм Роберта Глински «Всё, что самое важное» , 1992, см. , получил 4 премии на Польском кинофестивале).
В январе 1953 тяжело заболел, в конце 1955 получил разрешение выехать за границу для лечения.
В 1957-59 жил в Варшаве.
С 1959 снова за границей, с 1963 без гражданства.
В 1963-65 находился в Беркли, где Милош записал на магнитофон свои беседы с Ватом, ставшие двухтомной автобиографической книгой Вата «Мой век» .Был по-прежнему неизлечимо и мучительно болен.
В июле 1967 во время одного из приступов болезни покончил с собой. Похоронен на кладбище в Монморанси.