Михаил Латас был сыном младшего офицера австрийской армии, серба по национальности. Родился в местечке Янья Гора, которое в то время находилось на территории Военной границы, входившей в Габсбургскую монархию.Омер-пашаБыл учителем в средней школе города Госпич, где он провел всего один год, пока не получил бесплатное место кадета в кадетской школе в Задаре. Сразу же после окончания кадетской школы в 1827 году из-за семейных проблем (его отец был получил принудительную отставку из армии за кражу, что, практически, означало конец его военной карьеры) был вынужден эмигрировать в Боснию, в Гламоч, откуда он вскоре переехал в Баня-Луку, в поисках заработка на жизнь.
В Баня-Луке, по рекомендации своего мусульманского начальника, принял ислам и взял имя Омер (Омар). Через два года отправился в Видин. Там он был учителем рисования детей командира крепости, который был доволен его работой и рекомендовал Омера в Стамбул.
С этой рекомендацией Омер стал первым преподавателем черчения в Османской военной академии (англ.), а затем учителем шахзаде (наследник престола) Абдул Меджида. Попал в адъютанты к Хюсрев-паше, преобразователю турецкой армии, и в 1838 году стал полковником.После вступления в 1839 году Абдул Меджида I на престол Омер Латас получил титул паши.
В войну 1839 года против Мухаммеда Али Египетского Омер-паша дослужился до чина генерал-майора.
В 1840 году подавил восстание в Сирии, в 1842 году занимал пост главы эялета Триполи (Ливан). Отличился при подавлении восстания в Албании 1843—1844 годов (англ.), в 1845 году — снова в Сирии, в 1846 году боролся с мятежниками в Курдистане. Проявив себя успешным воином, Омар-паша, в достаточно молодом возрасте, получил чин мушира (маршал).
В 1848—1849 годах принимал участие в совместной с Россией оккупации Дунайских княжеств, в ходе которой в 1848 году отличился при занятии Валахии и 8 января 1849 года был удостоен ордена Святого Станислава 1-й степени.