Излер родился 4 августа 1810 года в Давос-плаце (англ.)русск. (часть Давоса). Во время голода 1816—1817 годов переехал вместе с родителями и сестрой Маргаритой в Санкт-Петербург.После смерти отца, видимо, закончил кондитерскую подготовку под руководством своего отчима (и мастера российской гильдии кондитеров) Х. Ауэра.
С начала 1830-х годов работал «первым гарсоном» (старшим официантом) в знаменитой кондитерской Амбиеля, которую посещали лицеисты — и Пушкин.Около 1836 года Амбиель уехал обратно в Давос и продал кондитерскую Излеру, который её сильно расширил, открыв в 1840 году кафе на первом этаже дома Армянской церкви (Невский проспект, дом 42).
В 1848 году арендовал существовавший с 1830-х годов на земле графа Строганова в «Новой Деревне» воксал заведения искусственных минеральных вод (также известный как «сад Излера» ).
До Излера на эстраде воксала два раза в неделю по вечерам играла музыка; Излер нанял оркестр Ивана Гунгля, цыганский хор Васильева, труппу гимнастов-арабов, поставил входившие тогда в моду живые картины, устраивал фейерверки и иллюминации. Эти развлечения пришлись по вкусу петербуржцам, уставшим от свирепствовавшей тогда холеры.
В 1860-х годах сад стал приходить в упадок и Излер его оставил.После ряда деловых неудач, Излер умер 20 сентября 1877 года в Петербурге в «крайней бедности» .Считается, что Излер первым в России завёл в 1849 году отдельные кабинеты в своём кафе-ресторане в доме Армянской церкви.
Карта сайта
