Эшли Грин родилась в городе Джэксонвилл, штат Флорида, в семье Мишель (урождённой Татум) и Джо Грина. Мать Эшли работает в сфере страхования, а отец владеет своим бизнесом. Грин выросла в Миддлбурге и Джэксонвилле.
В возрасте семнадцати лет она переехала в Лос-Анджелес, штат Калифорния, для того, чтобы построить актёрскую карьеру. У Грин есть старший брат, которого зовут Джо, он по-прежнему живёт в Джэксонвилле вместе с родителями актрисы.
В своих интервью актриса упоминала о том, что она является поклонницей университетской футбольной команды «Florida Gators» .КарьераГрин обучалась актёрскому мастерству на курсах Ли Страсберга. Изначально рассчитывала сделать карьеру в модельном бизнесе, однако её роста оказалось недостаточно. По совету знакомых сосредоточилась на изучении актёрского мастерства и рекламного дела, со временем выяснив для себя, что это занятие ей нравится гораздо больше, нежели модельный бизнес, потому повторных попыток вернуться на подиум не предпринимала.
В ожидании первых ролей снималась в музыкальных клипах.
В 2005 году снялась в клипе популярного российского дуэта t.A.T.u. на песню «Люди-инвалиды» . Периодически появлялась в различных телепередачах. Первые роли исполнила в телевизионных сериалах «Расследование Джордан» , «Подстава» и «Акула» . Кинематографический дебют Грин состоялся с второстепенной ролью в комедии Майкла Кахилла «Мой папа псих» (2007), главную роль в которой исполнил Майкл Дуглас.Так же Эшли параллельно вела карьеру модели, которая не увенчалась успехом, так как рост актрисы весьма ограничивал её возможности в этом направлении (164 см). Несмотря на это в 2009 году её фото были опубликованы на обложке журнала "Maxim". 3 июня 2010 года компания AVON сделала Эшли Грин своим лицом.Настоящим успехом стала вторая работа Эшли Грин в большом кино. Мистическая мелодрама «Сумерки» (2008), собравшая в кинопрокате по всему миру чуть менее 400 миллионов долларов, принесла мировую известность всем основным участникам, в том числе и Грин, исполнившей в картине одну из второстепенных ролей (вампир Элис Каллен). Затем в 2009—2012 годах вышло продолжение — «Сумерки. Сага. Новолуние» , «Сумерки. Сага. Затмение» , «Сумерки. Сага: Рассвет — Часть 1» и «Сумерки. Сага: Рассвет — Часть 2» .
В ноябре 2009 года стало известно, что Грин поступило предложение сняться в новом мистическом фильме под названием «Явление» , совместно с актёром из «Поттерианы» Томом Фелтоном, съёмки которого начались 1 февраля 2010 года.
В конце января 2010 года в США на кинофестивале «Сандэнс» состоялась премьера фильма «Скейтлэнд» с Эшли Грин в главной роли, но из-за съёмок в фильме «Явление» она не посетила премьеру.
В мае 2010 года, когда пришло время подписывать новый контракт на участие в фильме «Сумерки. Сага: Рассвет» , Грин и её менеджеры отказались сниматься в фильме из-за маленького гонорара. Компания «Саммит Интертеймент» заявила, что Грин легко смогут заменить в фильме, сама же она требовала 4 млн $ за съёмки. 19 мая официально было подтверждено, что Грин всё-таки снимется в фильме «Рассвет» , за который получит 2 млн $ (за первую часть, фильм состоит из двух).4 июня 2010 года компания AVON заявила, что Грин стала новым лицом линии декоративной косметики Мark Cosmeticsс.
В 2011 году Эшли была выбрана лицом бренда DKNY.
В 2012 году Грин получила одну из главных ролей в телесериале канала ABC «Американские реалии» о конкуренции между модельерами.
В 2012 году в прокат вышел фильм «Лето. Одноклассники. Любовь» , в котором Эшли сыграла девушку по имени Эшли.
В феврале 2012 года стало известно о том, что Эшли сыграет молодого дизайнера по имени Элис в драматическом сериале канала ABC под названием «Americana» .Кроме того, в 2012 году состоялся выход фильма «Явление» , в котором Эшли сыграла главную роль (Келли).
В 2013 году актриса получила роли в фильмах «Жаль, меня здесь нет» и Staten Island Summer.Личная жизньВ начале марта 2011 года Эшли рассталась с Джо Джонасом. Агенты Эшли и Джо выдвигают как причину загруженный график обоих.
С 6 июля 2018 года Грин замужем за телевизионной персоной и актёром озвучивания Полом Хури (англ.)русск., с которым она встречалась 5 лет до их свадьбы.