Сын адмирала Пьера Жюрьена де ла Гравьера (Pierre Roch Jurien de La Graviere). Службу в ВМФ Франции начал 19 октября 1828 г.Во время Крымской войны Гравьер действовал в Чёрном море против Русского флота.
В 1861 году получил назначение командовать эскадрой, отправлявшейся в Мексику, а в декабре был назначен начальником всей Мексиканской экспедиции, но вскоре после начала войны передал командование сухопутным отрядом генералу Лорансе.Командуя эскадрой Средиземного моря, Гравьер провёл коренные преобразования её внутренней организации.
В 1871 году назначен директором депо карт и планов флота и инспектором флота.