Гинзбург родилась в городе Тель-Авив, Израиль. Её отец, Арье Гинзбург, был архитектором, также как и её дед. 8 июня 2012 года она вышла замуж за риелтора Ади Кейзмана.Гинзбург пришла в модельный бизнес в возрасте 8 лет; её первой работой стала реклама молока.
В возрасте 14 лет она подписала контракт с модельным агентством Elite Models.
В 2006 году она подписала двухлетний контракт с израильской фирмой Fox, став лицом компании вместо Яэль Бар-Зохар, и в феврале/марте 2007 года снялась для обложки французской версии журнала Elle. Гинзбург работала моделью для таких брендов, как Tommy Hilfiger, Burberry, FCUK, Pull & Bear и Castro.
Она также снималась для журнала Sports Illustrated Swimsuit Issue в 2009—2011 годах.
В 2010 году Эсти дебютировала в кино, снявшись в фильме Джоэля Шумахера «Двенадцать» .
В настоящее время Гинзбург проживает в Тель-Авиве. 22 июля 2009 года она была призвана в армию, а в октябре того же года выступила с критикой модели Бар Рафаэли, которая уклонилась от службы, выйдя ненадолго замуж за друга своей семьи. Поступив на службу, Гинзбург сказала: «Военная служба — часть того, во что я лично верю» .
В 2011 году она демобилизовалась.
В феврале 2015 года Гинзбург родила сына Рафаэля Йехонатана.Примечания — — Interview for Vogue Italia, 2011, YouTube «After New York, I"m not gonna buy anything for the next years» Архивировано 17 августа 2011 года. Video: http: //www.vogue.it/, 16 May 2011 Jpost | Print Article. Проверено 17 января 2013. Архивировано 29 января 2013 года. Israeli supermodel Esti Ginzburg gets married. Retrieved 2012-06-22. Esti Ginzburg Архивировано 14 февраля 2009 года., eonline.co.il (иврит) Esti Ginzburg, Sports Illustrated Esti Ginzburg — IMDb profile Esti Ginzburg: IDF service a must, ynetnews.com (10 Feb 2009). Проверено 16 марта 2011. Israeli models Refaeli and Ginzburg at war over IDF The First Post Israeli supermodels in catwalk spat over draft-dodging The Independent Esti Ginzburg: IDF service a must. ynetnews. 10-02-09. - ! . ! . Проверено 1 декабря 2015.
Карта сайта
