Фемке Паулина Деккер родилась 11 июля 1979 года в городе Лейдердорп, провинция Южная Голландия. Профессиональную карьеру гребца начала с 1995 года. Состоит и тренируется в клубе «Die Leythe LR&ZV» , Лейдердорп.Первым международным соревнованием на котором Деккер приняла участие был — чемпионат мира по академической гребле 1995 года среди юниоров в Познани (1995 WORLD ROWING JUNIOR CHAMPIONSHIPS).
В составе двойки парной с результатом 07: 24.920 она заняла третье место, уступив первенство соперницам из Австрии (07: 22.460 — 2е место) и Германии (07: 19.690 — 1е место).Сборную Нидерландов по академической гребле на Летних Олимпийских играх 2008 года в Пекине Деккер представляла в дисциплине — восьмёрки с рулевым.
В финальном заплыве её команда с результатом 6: 07.22 заняла второе место, обогнав команду из Румынии (6: 07.25 — 3е место), но уступив золотую награду соперницам из США (6: 05.34 — 1е место).Сразу две награды заработала Деккер на чемпионате мира по академической гребле 2009 года, что проходил в польском городе Познань. Золотую медаль принеcла гонка четверок, в которой она вместе с Шанталь Ахтерберг, Нинке Кингма и Карлин Боу обогнали соперниц из США и Канады. Бронза была заработана в соревновании восьмёрок, в котором голландская команда с результатом 6: 07.43 уступила соперницам из Румынии и США.
На чемпионате мира по академической гребле 2010 года в Карапиро голландская четвёрка не считалась фаворитом заплыва. Со старта команда Деккер шла третей, но сумела обогнать соперников из Австралии и США и добыть золотую медаль соревнования.Примечания (JW2x) Junior Women"s Double Sculls - Final. STARTLISTS & RESULTS. WORLDROWING.COM (2014). Пекин 2008 — Гребля академическая — женщины, восьмерка с рулевым (8+). Результаты Олимпийских игр. «Olympteka.ru» (2013-2016). Фемке Деккер (карточка). Академическая гребля. sportbox.ru (2008). World Rowing Championship - Poznan 2009 - Coxless Four women. Poznan 2009 / Results. bestsports.com (2009). FISA. Poland holds men"s quad title at world champs. olympic.cn (31 августа 2009). Taming the Lake Karapiro waters. NEWS. WORLDROWING.COM (12 DECEMBER 2011).